Запеченные овощи для салата

Моем и немного обсушиваем баклажаны.

Режем баклажаны пластинами по 1-1.3 см.

Обильно посыпаем все пластины солью и даем постоять 10-15 минут.

Чистим перец (вынимая внутри семечки) моем и режем по вертикали толщиной 1-1.5 см.

Лук чистим и нарезаем кольцами по 0.5-1 см.

Помидоры моем и режем кольцами (как лук).

Кабачки моем и нарезаем кольцами по 0.5-0.7 см. толщиной.

Баклажаны хорошо промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Разогреваем духовку на 180 гр. Застилаем противень пергаментом.

Выкладываем все овощи(примерно как на фото) и смазываем их постным маслом (кисточкой!).

Запекаем 7 минут, вытаскиваем : переворачиваем овощи и еще раз смазываем маслом, запекаем еще 5-7 минут.

Даем остыть и режем крупными кусками, добавляем мелко порезанный чеснок, можно зелень. Приправляем постным маслом, майонезом и т.д(кому что нравится).

Приятного аппетита! У меня весь процесс занимает 30 минут😊