Заготовка на зиму

В стерильные банки укладываем все специи, кроме укропа. Режем кабачки и морковь брусочками. Сверху укладываем зонтик укропа. Заливаем кипящей водой, накрываем стерильной крышкой и оставляем минут на 10. Затем сливаем воду из банок в раковину. В банки закладываем соль и сахар (из расчета на литровую банку) 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара, заливаем кипящей водой, добавляем 1 чайную ложку уксуса, заказываем и в тепло часов на 7-8, я заворачиваю в куртку.

Таким же способом закрываю помидоры, огурцы, патиссоны и др.