Грибы в хрустящем кляре

Смешиваем сухие продукты - муку, соль, сахар, крахмал и разрыхлитель.

Постепенно подливаем воду чтобы тесто стало как на оладьи. Добавляем кунжут и отправляем тесто в холодильник на 15-20 минут.

В это время подготавливаем грибы. Шампиньоны НЕ моем, протираем влажной губкой и снимаем верхнюю кожицу. Нарезаем на пластины.

Теперь с помощью вилки каждый кусочек гриба обмакиваем в кляр и жарим в разогретом фритюре по 3-4 минутки с каждой стороны.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.