Грибы-вешенки в кляре

Свежие вешенки очистить от загрязнений, гроздья разделить на отдельные грибочки. Помыть грибы под проточной водой,грибочки начиная от ножки,как бы рвём на полоски,ножка рвётся легко,а со шляпкой надо аккуратно,и так делим на полоски все наши грибы. Вешенки – хрупкие грибочки, поэтому их нужно 3-5 мин проварить в кипящей подсоленной воде, чтобы они стали мягче. Выложить шумовкой отваренныегрибочки на бумажное полотенце, чтобы стекла вода, тогда не будет брызг при дальнейшем обжаривании.

Готовим кляр: в мисочку разбить яйца, всыпать соль и перец, майонез – 3 ст. л. немного взбить венчиком.

Ввести муку, хорошо размешать, а потом взбить венчиком образовавшиеся комочки.

Разогреть на сковороде оливковое масло, на вилочку брать вешенку и опускать в приготовленный кляр.

Выкладывать аккуратно в кипящее масло и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Обязательно после обжаривания выложить вешенки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Приготовьте вешенки в кляре и убедитесь, что ничего сложного в этом нет. Данное лакомство отлично подойдёт как самостоятельное блюдо на обед или ужин для всей семьи. Приятного аппетита!!!!!!