Пицца с лисичками🍕

Смешать в миске все сухие ингредиенты, влить воду и масло и вымешивать тесто 15-20 минут пока оно не станет однородным. Разделить на 4 части. Скатать в шары, поместить в разные контейнеры, завернуть в пленку и оставить созревать в холодильнике на сутки.

Спустя сутки можно заняться соусом и тестом. Для соуса добавьте в измельченные помидоры соль, сахар, перец, перемешайте. Соус не нужно подвергать термической обработки. Курицу нарежьте на кубики размеров 1-2 см и обжарьте. Сыр натрите на терке. Лисички грубо нарежьте.

Поставьте духовку на максимальную температуру, если есть режим пиццы то включите его. Выпекать пиццу лучше всего на специальном камне, но у меня его нет, я делал на обратной стороне противня, посыпанного мукой, без пергамента.

Раскатайте шарики с тестом руками до круглой формы из центра к краю делая бортик на бумаге с пергаментом. Выложите начинку: соус, сыр, грудку, лисички, еще раз сыр и посыпьте орегано.

Самый сложный момент это перенести пиццу на противень. Я вынул противень из духовки и с помощью двух лопаток вместе с пергаментом аккуратно перенес ее на поверхность, а потом, подгибая под пиццу бумагу извлек пергамент.

Поставьте пиццу в духовку и выпекайте ее около 6 минут, до золотистой корочки.