Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой

Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой

Name: Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой
Ingredients: Для теста:; теплого молока; сухих дрожжей (15 сырых); сахара; муки + мука для под пыления; тыквенного пюре; сливочного масла; соли; ванилин; Для прослойки:; сахара; корицы; мускатного ореха; мягкого сливочного масла для смазывания теста; Для глазури:; сливок жирных; сливочного масла; сахара; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#тыква#десерты#выпечка В эти восхитительные булочки просто нельзя не влюбиться.

Ингредиенты

Для теста:
теплого молока 200 мл.
сухих дрожжей (15 сырых) 2 ч. л без верха
сахара 2 стол. л
муки + мука для под пыления 600 грамм
тыквенного пюре 200 грамм
сливочного масла 60 грамм
соли 1 ч. л
ванилин по вкусу
Для прослойки:
сахара 120 грамм
корицы 1,5 ч. л
мускатного ореха 0,5 ч. л
мягкого сливочного масла для смазывания теста 40 грамм
Для глазури:
сливок жирных 150 мл.
сливочного масла 50 грамм
сахара 1 стакан
ванилина щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чтобы дрожжи активизировались, залить их теплым молоком и 2 ч. л сахара. Поставить в теплое место на 15 мин.

В отдельной емкости смешиваем муку, соль, остальной сахар, ванилин. Вливаем опару и тыквенное пюре (приготовленное удобным способом)

Замешиваем тесто. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и месим примерно 7 мин.

Смазываем миску растит. маслом. Выкладываем в нее тесто и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 40 мин.

Через 40 мин тесто обминаем и еще на 40 мин. в теплое место.

Поднявшееся тесто выкладываем на стол и раскатываем в тонкий пласт.

Смазываем тесто сливочным маслом.

Смешиваем сахар, корицу и мускатный орех и посыпаем этой смесью тесто.

Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на одинаковые кусочки.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Оставляем для подъема на 15 мин. и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Пока булочки выпекаются приготовить глазурь. Смешать сливки, сахар и сливочное масло, добавить щепотку ванилина. Варить помешивая, сначала на сильном огне, затем убавить и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения и кремового цвета. Всего примерно 15 мин.