Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой

Name: Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой
Ingredients: Для теста:; Теплого молока; Сухих дрожжей (15 сырых) 2 ч. л без верха; Сахара 2 стол. л; Муки + мука для под пыления; Тыквенного пюре; Сливочного масла; Соли; Ванилин по вкусу; Для прослойки:; Сахара; Корицы; Мускатного ореха; Мягкого сливочного масла для смазывания теста; Для глазури:; Сливок жирных; Сливочного масла; Сахара; Ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#тыква#десерты#выпечка В эти восхитительные булочки просто нельзя не влюбиться.

Ингредиенты

Для теста:
Теплого молока 200 мл
Сухих дрожжей (15 сырых) 2 ч. л без верха
Сахара 2 стол. л
Муки + мука для под пыления 600 г
Тыквенного пюре 200 г
Сливочного масла 60 г
Соли 1 ч. л.
Ванилин по вкусу
Для прослойки:
Сахара 120 г
Корицы 1,5 ч. л.
Мускатного ореха 0,5 ч. л.
Мягкого сливочного масла для смазывания теста 40 г
Для глазури:
Сливок жирных 150 мл
Сливочного масла 50 г
Сахара 1 стак.
Ванилина 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чтобы дрожжи активизировались, залить их теплым молоком и 2 ч. л сахара. Поставить в теплое место на 15 мин.

В отдельной емкости смешиваем муку, соль, остальной сахар, ванилин. Вливаем опару и тыквенное пюре (приготовленное удобным способом)

Замешиваем тесто. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и месим примерно 7 мин.

Смазываем миску растит. маслом. Выкладываем в нее тесто и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 40 мин.

Через 40 мин тесто обминаем и еще на 40 мин. в теплое место.

Поднявшееся тесто выкладываем на стол и раскатываем в тонкий пласт.

Смазываем тесто сливочным маслом.

Смешиваем сахар, корицу и мускатный орех и посыпаем этой смесью тесто.

Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на одинаковые кусочки.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Оставляем для подъема на 15 мин. и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Пока булочки выпекаются приготовить глазурь. Смешать сливки, сахар и сливочное масло, добавить щепотку ванилина. Варить помешивая, сначала на сильном огне, затем убавить и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения и кремового цвета. Всего примерно 15 мин.

Поливаем получившимся кремом наши булочки.

...