Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой

Name: Тыквенные Синнабоны с корицей и сливочной помадкой
Ingredients: Для теста:; теплого молока; сухих дрожжей (15 сырых); сахара; муки + мука для под пыления; тыквенного пюре; сливочного масла; соли; ванилин; Для прослойки:; сахара; корицы; мускатного ореха; мягкого сливочного масла для смазывания теста; Для глазури:; сливок жирных; сливочного масла; сахара; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#тыква#десерты#выпечка В эти восхитительные булочки просто нельзя не влюбиться.

Ингредиенты

Для теста:

теплого молока 200 мл.

сухих дрожжей (15 сырых) 2 ч. л без верха

сахара 2 стол. л

муки + мука для под пыления 600 грамм

тыквенного пюре 200 грамм

сливочного масла 60 грамм

соли 1 ч. л

ванилин по вкусу

Для прослойки:

сахара 120 грамм

корицы 1,5 ч. л

мускатного ореха 0,5 ч. л

мягкого сливочного масла для смазывания теста 40 грамм

Для глазури:

сливок жирных 150 мл.

сливочного масла 50 грамм

сахара 1 стакан

ванилина щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чтобы дрожжи активизировались, залить их теплым молоком и 2 ч. л сахара. Поставить в теплое место на 15 мин.

В отдельной емкости смешиваем муку, соль, остальной сахар, ванилин. Вливаем опару и тыквенное пюре (приготовленное удобным способом)

Замешиваем тесто. В конце замеса добавляем мягкое сливочное масло.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и месим примерно 7 мин.

Смазываем миску растит. маслом. Выкладываем в нее тесто и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 40 мин.

Через 40 мин тесто обминаем и еще на 40 мин. в теплое место.

Поднявшееся тесто выкладываем на стол и раскатываем в тонкий пласт.

Смазываем тесто сливочным маслом.

Смешиваем сахар, корицу и мускатный орех и посыпаем этой смесью тесто.

Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на одинаковые кусочки.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Оставляем для подъема на 15 мин. и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Пока булочки выпекаются приготовить глазурь. Смешать сливки, сахар и сливочное масло, добавить щепотку ванилина. Варить помешивая, сначала на сильном огне, затем убавить и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения и кремового цвета. Всего примерно 15 мин.