Выпечка Печенье

Печенье "Лимончики"

Name: Печенье "Лимончики"
Ingredients: Для теста:; желтка; сливочного масла; сахара; молоко; муки; разрыхлителя; цедры лимона; ванилин; соль; Для начинки:; молотого миндаля; сахара; белка; цедры лимона; Для обвалки печенья:; молока; краситель пищевой желтый (жидкий); сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда

Замечательное печенье! Ребёнок в восторге! Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Семененко

#деньпеченья Очень вкусное и красивое печенье! Нежная миндальная начинка и песочное...

Ингредиенты

Для теста:

желтка 2

сливочного масла 100 гр

сахара 100 гр.

молоко 150 гр

муки 500 гр

разрыхлителя 1 ч.л

цедры лимона 1 ч.л

ванилин 1 пак.

соль

Для начинки:

молотого миндаля 200 гр.

сахара 130 гр.

белка 2

цедры лимона 1/2 ч.л

Для обвалки печенья:

молока 150 мл.

краситель пищевой желтый (жидкий) 1 шт.

сахара 150 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тесто: Подтаявшее сливочное масло смешаем с сахаром. Разотрем.

Добавим желтки, потом все остальные ингредиенты (молоко, цедру, разрыхлитель, ванилин, муку и щепотку соли) и замесим эластичное тесто. Накроем пленкой и уберем в холодильник на 1 час.

Приготовим начинку. Миндаль разотрем практически в муку.Я делала это при помощи кофемолки. Добавим все остальные ингредиенты-белки, сахар, цедру. Начинка должна быть густой.Если очень густая-добавьте 1-2 ст.л. молока. Если наоборот-жидкая-1 ст.ложки панировочных сухарей.

Тесто достаем из холодильника, и делим на несколько частей, для более удобной раскатки. Раскатываем в пласт 3-5 мм толщиной. Вырезаем кружочки диаметром 7 см.

На каждый кружочек выкладываем пол чайной ложки начинки. Слепляем как вареник. Переворачиваем швом вниз. Формируем кончики, и чуть пальцами придаем объем.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 160 С минут 15-20. Достаем, даем остынуть.

В молоко наливаем несколько капель пищевого красителя. Количество определяется Вашим желанием получить нужный цвет.

Обмакиваем лимончик на несколько секунд в желтое молоко, затем в приготовленную емкость с сахаром. Даем высохнуть. При желании можно развести еще и зеленый и покрасить кончики лимончиков.