Песочное печенье с джемом

Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Затем добавить цедру лимона, просеянную муку, вымесить тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть его в пленку и в холодильник на 30 минут. Затем раскатать пласт толщиной 5 мм. Вырезать формочкой печенье. Выпекать в разогретой духовке до 180°с 15 минут. Готовое печенье остудить. Смазать джемом.

P. S. Когда раскатали пласт и вырезали круглой формочкой печенье, можно так и оставить, а можно в половине печенья вырезать в середине фигурки, у меня были звездочки, и выпекать. Начинка тоже может быть на ваш вкус: сгущенка, соленная карамель, у меня сливовый джем.