Европейская кухня Выпечка

Неправильный яблочный штрудель с ванильным соусом🍰

Name: Неправильный яблочный штрудель с ванильным соусом🍰
Yield: 8 порций
Ingredients: муки + немного для подсыпки; воды; оливкового масла + немного для смазывания масла; соли; Начинка👇; яблок (без кожуры, сердцевины и нарезанных мелкими кубиками); изюма; сахара; панировочных сухарей; корицы; Ванильный соус👇; желтка; сахара; ванилина; сливок (33%); сахарная пудра для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор True Morkvu🏃‍♂️

Сразу скажу, что тесто для настоящего австрийского штруделя немного другое, так что это...

8 порций

Ингредиенты

муки + немного для подсыпки 230 гр.
воды 120 мл.
оливкового масла + немного для смазывания масла 30 мл.
соли 5 гр.
Начинка👇
яблок (без кожуры, сердцевины и нарезанных мелкими кубиками) 650 гр.
изюма 100 гр.
сахара 50 гр.
панировочных сухарей 40 гр.
корицы 1 ч. л.
Ванильный соус👇
желтка 2
сахара 40 гр.
ванилина 2 гр.
сливок (33%) 200 мл.
сахарная пудра для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соедините в миске все ингредиенты для теста и тщательно вымесите. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольник, смажьте тесто растительным маслом.

Соедините все составляющие для начинки, перемешайте. Выложите начинку ровным слоем на тесто, отступив от края 5 см, и скатайте тесто в рулет. Шов защипните, разделите штрудель на 2 части для удобства переноса на противень. Смажьте рулет растительным маслом и перенесите на противень швом вниз, слегка присыпав его мукой.

Выпекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов, достаньте и дайте остыть. Обрежьте по краям и разделите на 8 частей.

Пока штрудель в духовке, займемся соусом. Взбейте в миске желтки с сахаром и ванилином. Вылейте сливки в маленький сотейник, поставьте на средний огонь, как только сливки закипят, влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Через 30 сек. выключите и остудите.

Посыпьте рулет сахарной пудрой, полейте соусом или украсьте шариком мороженого и подавайте на стол. ⠀ Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу! Здесь вкусно👍

...