Ароматная свинина запечённая одним куском

Мясо помыть, обсушить.

Полностью натереть солью, потом перцем.

Смазать растительным маслом (со всех сторон).

Обсыпать любимыми специями (со всех сторон).

Накрыть плёнкой и убрать в холодильник часа на 2-3, или можно оставить так мариноваться на ночь.

Кусок НЕ НАДО ни чем шпиговать и протыкать!

После того как мясо промариновалось, его нужно обжарить- «запечатать».

Разогреть сковородку и насухую (без масла) обжариваем наш кусок со всех сторон (1,5 мин на каждую сторону)

Для хорошего контакта можно прижать мясо к сковородке рукой- так лучше «запечатается» и потеря сока при запекания будет минимальна.

Перекладываем подготовленный кусок мяса в форму (не накрываем фольгой и не засовываем в рукав).

Если на мяске есть жирок, то он должен оказаться сверху.

Ставим в разогретую духовку 200* (нагрев без вентиляции) на ~1 час 30 мин.

Мясо готово ✅ достаём из духовки - накрываем фольгой, даём отдохнуть минут 15 и наслаждаемся👌🏼

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!