Русская кухня Обед

Окрошка

Name: Окрошка
Ingredients: На 5 л. кастрюлю; сыворотки,айрана или тана; средние головки репчатого лука; колбасы типа ветчинная(я беру Балыковую); отварных вкрутую яиц; средних картофелин; По пучку зеленого лука и укропа; средних огурчиков; редисочек; сметаны жирностью 25%; майонеза 67% жирности; Соль, лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#весна #календарь Традиционное блюдо на майские праздники,подается с донской селедочкой.

Ингредиенты

На 5 л. кастрюлю
сыворотки,айрана или тана 3 л.
средние головки репчатого лука 2
колбасы типа ветчинная(я беру Балыковую) 400-500 гр.
отварных вкрутую яиц 6-7 шт
средних картофелин 4 шт.
По пучку зеленого лука и укропа
средних огурчиков 5
редисочек 10 шт.
сметаны жирностью 25% 260 г
майонеза 67% жирности 400 мл
Соль, лимонная кислота по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем овощи и зелень,моем,даем стечь воде. Мелко нарезаем зелень,огурцы,лук,репчатый, редис, солим и приминаем,чтобы зелень и овощи дали сок.

Отварные и очищенные яйца мелко нарезаем, вмешиваем в зеленую массу.

Картофель отвариваем в мундире,остужаем,очищаем,мелко нарезаем,добавляем к окрошечной массе и перемешиваем. Мелко нарезаем колбаску,перемешиваем и приправляем,как салат, сметаной и майонезом, тщательно перемешиваем. И только после этого,помешивая, заливаем сывороткой (айраном,таном).

Пробуем,по вкусу добавляем соль и лимонную кислоту,если сыворотка или айран недостаточно кислые. Дать постоять,"букетизироваться" окрошке минут 30.

Подаем с донской селедочкой. Перед приемом окрошечки с,есть кусочек селедочки,а потом окрошка... Вкус божественный!

...