Ленивый бризоль с индейкой

Три яйца разбиваем в отдельную миску, взбалтываем с солью и специями.

В фарш я добавила немного соли и специй, и мелко натёртую луковицу для сочности. Можно этот шаг пропустить.

Хорошую антипригарную сковороду разогреваем, выливаем на неё яйца (можно жарить на обычной, тогда добавьте немного масла, чтобы не пригорало).

Сверху на яйца выкладываем тонкий пласт из фарша индейки (удобно раскатывать фарш на пищевой пленке, получается достаточно плотный «блин» из фарша, который не разваливается). Я не стала заморачиваться с пленкой, поэтому просто уложила фарш небольшими пластами по всему периметру. Можно сделать бризоль максимально ленивым и сразу смешать яйца с фаршем, тогда будет очень удобно вылить равномерно смесь на сковородку (мне этот способ больше всего нравится).

Готовим на среднем огне. Когда омлет схватится, аккуратно переворачиваем на другую сторону (фаршем вниз) и готовим ещё минут 5-7.

На готовый бризоль выкладываем тертый сыр и помидор, складываем пополам. Сверху можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Ищи меня в иг https://instagram.com/tosha_homecook?igshid=km2ea1w73fp2