Тёплый салат с тыквой

Name: Тёплый салат с тыквой
Ingredients: Тыква; Чеснок; Оливковое масло; Мускатный орех - на кончике ножа; Фасоль стручковая; Мандарины; Редис; Микрозелень (горох); Кунжут; Соль перец; Лимон/лайм - опционально; 🔥 Для соуса:; Соевая сметана; Соус пад-тай; Лимонный сок; Кайенский перец; Кунжутное масло или паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

Тыква 150 г

Чеснок 1-2 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Мускатный орех - на кончике ножа

Фасоль стручковая 150 г

Мандарины 100 г

Редис 100 г

Микрозелень (горох) 10 г

Кунжут 1 столовая ложка

Соль перец по вкусу

Лимон/лайм - опционально

🔥 Для соуса:

Соевая сметана 2 столовые ложки

Соус пад-тай 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Кайенский перец по вкусу

Кунжутное масло или паста 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔸 Заранее отварим белый рис. 🔸 Фасоль бланшируем в кипящей воде не более 2х минут иначе она побледнеет, чтобы остановить процесс, погружаем в холодную воду сразу после закипания. 🔸 Тыкву очистим и нарежем кубиком не более 1 см. Смешаем с оливковым маслом, мелко нарубленным чесноком, солью перцем и мускатным орехом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 мин, в зависимости от тыквы/духовки. Рекомендую после 15 минут, проверять каждые 5 на готовность. дадим немного остыть.

🔸Редис нарежем на четвертинки, а дольки мандарина очистим от пленок. Ингредиенты для соуса просто соединяем вместе до однородности. Смешиваем фасоль, мандариновую мякоть, редис и тыкву с готовым соусом. 🔸 Выкладываем на тарелку рис, далее на подушку из риса выкладываем салат, посыпаем кунжутом, украшаем микрозеленью и долькой лимона.

...