Салат Салат со сметаной

Тёплый салат с тыквой

Name: Тёплый салат с тыквой
Ingredients: Тыква; Чеснок; Оливковое масло; Мускатный орех - на кончике ножа; Фасоль стручковая; Мандарины; Редис; Микрозелень (горох); Кунжут; Соль перец; Лимон/лайм - опционально; 🔥 Для соуса:; Соевая сметана; Соус пад-тай; Лимонный сок; Кайенский перец; Кунжутное масло или паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

Тыква 150 г
Чеснок 1-2 зубчика
Оливковое масло 1 столовая ложка
Мускатный орех - на кончике ножа
Фасоль стручковая 150 г
Мандарины 100 г
Редис 100 г
Микрозелень (горох) 10 г
Кунжут 1 столовая ложка
Соль перец по вкусу
Лимон/лайм - опционально
🔥 Для соуса:
Соевая сметана 2 столовые ложки
Соус пад-тай 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 чайная ложка
Кайенский перец по вкусу
Кунжутное масло или паста 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔸 Заранее отварим белый рис. 🔸 Фасоль бланшируем в кипящей воде не более 2х минут иначе она побледнеет, чтобы остановить процесс, погружаем в холодную воду сразу после закипания. 🔸 Тыкву очистим и нарежем кубиком не более 1 см. Смешаем с оливковым маслом, мелко нарубленным чесноком, солью перцем и мускатным орехом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 мин, в зависимости от тыквы/духовки. Рекомендую после 15 минут, проверять каждые 5 на готовность. дадим немного остыть.

🔸Редис нарежем на четвертинки, а дольки мандарина очистим от пленок. Ингредиенты для соуса просто соединяем вместе до однородности. Смешиваем фасоль, мандариновую мякоть, редис и тыкву с готовым соусом. 🔸 Выкладываем на тарелку рис, далее на подушку из риса выкладываем салат, посыпаем кунжутом, украшаем микрозеленью и долькой лимона.

...