Домашний творожный сыр

Кефир выливаем в посуду по размеру близкого вашему дуршлагу. Если хотите соленый сыр, со посолите кефир. Ставим в морозилку, чтобы полностью замерз. Как замерзнет, на дуршлаг кладем марлю свернутую в несколько слоев (у меня около 6-8). На марлю кладем замерший кефир, чтобы отошел от посуды нужно опустить в горячую воду на секунду. и накрываем краями марли, ставим в холодильник. Как немного подтает ставим на него гнет. Оставляем на 2 дня, периодически сливая сыворотку и выжимая марлю с сыром.

По готовности перекладываем в емкость можно добавить зелень.