Картофельный гратен (запеканка) в сливках

Name: Картофельный гратен (запеканка) в сливках
Yield: 5 порций
Ingredients: Картофель; Сливочное масло; Сливки 33%; Растительное масло; Лук; Чеснок; Мускатный орех; Соль; Сыр (в идеале Пармезан, но можно Гауда, Эдам, Тильзитер или Российский)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Брусничкина

#застолье Надоели банальные гарниры и хочется чего-нибудь вкусного и нового? Тогда...

1 час

5 порций

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Сливочное масло 50 гр

Сливки 33% 300 мл

Растительное масло 50 гр

Лук 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Мускатный орех 0,5 чайной ложки

Соль

Сыр (в идеале Пармезан, но можно Гауда, Эдам, Тильзитер или Российский) 250 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезаем произвольной формой. Картофель делим на 4 части и режем тонкими ломтиками - чем тоньше, тем вкуснее! Чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс.

В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности на среднем огне. Затем к нему наливаем сливки и доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и провариваем еще 5 минут. Снимаем с огня и пробиваем все блендером до однородности.

Заливку снова ставим на огонь, добавляем чеснок, мускатный орехи соль, доводим до кипения и сразу снимаем с огня и процеживаем через сито. Солим побольше, заливка должна быть на вкус солоноватой, т.к. картошку мы солить не будем. Горячую заливку смешиваем с картофелем.

Добавляем тертый сыр, перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, разравниваем, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готово! Аромат потрясающий, картофель получается нежнейший, сливочный, невероятно вкусный! Подойдет как гарнир и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита:)