Картофельный гратен (запеканка) в сливках

Лук нарезаем произвольной формой. Картофель делим на 4 части и режем тонкими ломтиками - чем тоньше, тем вкуснее! Чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс.

В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности на среднем огне. Затем к нему наливаем сливки и доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и провариваем еще 5 минут. Снимаем с огня и пробиваем все блендером до однородности.

Заливку снова ставим на огонь, добавляем чеснок, мускатный орехи соль, доводим до кипения и сразу снимаем с огня и процеживаем через сито. Солим побольше, заливка должна быть на вкус солоноватой, т.к. картошку мы солить не будем. Горячую заливку смешиваем с картофелем.

Добавляем тертый сыр, перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, разравниваем, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готово! Аромат потрясающий, картофель получается нежнейший, сливочный, невероятно вкусный! Подойдет как гарнир и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита:)