Куриные ножки в мешочке из слоёного теста

Очищенный картофель отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Грибы почистить, мелко нарезать. В этом рецепте грибы я не использовала(не оказалось в наличии).

На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

Голень посолить, поперчить. Пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25–30 минут). Остудить.

В картофель добавить сливочное масло. Потолочь. Добавить молоко. Посолить по вкусу. Перемешать.

Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм. Вырезать прямоугольник (обрезки сохранить). Нарезать квадраты 15×15 см. Из обрезков сделать небольшую «лепешечку». Положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2–3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень (остывшую). Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки. Тесто смазать взбитым яйцом.

Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Поделюсь хитростями приготовления. И начинка и курица должны остыть, прежде чем заворачивать.Раскатывайте тесто к краям потоньше, к середине потолще, тогда тесто не прорвется. Дрожжевое слоеное тесто так распухло, что получились не мешочки, а прямо мешки. В следующий раз попробую с бездрожжевым тестом. Но с дрожжевым тестом получилось очень вкусно!