Куриные голени в тесте

Приготовить маринад и замариновать куриные голени на полчаса.

Лук нарезать мелко, грибы нарезайте на 4-6 частей, не тонко! Это важно, так Вы почувствуете вкус гриба.На смеси растительного и сливочного масел обжарьте лук до легкой золотистости, сюда же добавьте и жарьте вместе грибы (2-4 минуты). Затем влейте вино и положите пару веточек тимьяна. Дайте вину выпариться, затем влейте сливки и тушите до загустения.Отставьте в сторону остывать.

Голени выложите в форму, промазанную слегка растительным или сливочным маслом, закройте фольгой и поставьте в духовку (темп. 190 градусов) на 40- 45 минут.

Муку просейте, добавьте в нее соль,сахар и разрыхлитель. Перемешайте.К сметане добавьте растительное масло и яйцо, перемешайте и влейте к муке. Замесите мягкое тесто, отправьте его на полчаса отдохнуть.

Готовые голени остудите и отделите все мясо от костей. Косточки не выбрасывайте. Мясо нужно измельчить, я сделала это ножницами прямо в миске. ))) Добавьте грибы и перемешайте.

Тесто разделите на 8 равных частей, каждую часть округлите. На кусочек теста, растянутый руками в круглый пласт, выкладывайте по хорошей столовой ложке начинки. По кругу соединяем тесто, как при лепке хинкале. Внутрь вставляем косточку и отправляем на противень, простеленный пергаментом.Готовые бомбочки смажьте смесью желтка и молока. В духовку на полчаса, температура 190 градусов. Ссылка https://youtu.be/wYh0V0Y2hbg