Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка с фаршем

Name: Картофельная запеканка с фаршем
Ingredients: сырого картофеля; мясного фарша (свиной/куриный или др.); крупная луковица; твёрдого сыра; зелени (зелёный лук/укроп/петрушка); сметаны 20%-ой; соли (1 ч.л. в мясной фарш+ 1 ч.л. в картофель и заливку); Чёрный молотый перец; яйца; растит.масла для обжаривания фарша и смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сазыкина 🌳

#застолье

Ингредиенты

сырого картофеля 1 кг

мясного фарша (свиной/куриный или др.) 700 грамм

крупная луковица 1

твёрдого сыра 300 грамм

зелени (зелёный лук/укроп/петрушка) 1 пучок

сметаны 20%-ой 400 грамм

соли (1 ч.л. в мясной фарш+ 1 ч.л. в картофель и заливку) 2 ч.л.

Чёрный молотый перец по вкусу

яйца 3

растит.масла для обжаривания фарша и смазывания формы 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовим картофельный слой. Сыр натереть на крупной тёрке. Картофель почистить. Духовку разогреть до 180°С. Картофель натереть на крупной терке. Добавить 200 мл сметаны,150 г. сыра и 0,5 ч.л. соли. Перемешать. В смазанную маслом форму выложить ровным слоем картофель. Поставить форму с картофелем в разогретую до 180°С духовку на 35 минут.

Приготовим мясной слой: Лук мелко измельчить. Соединить мясной фарш с луком, добавить 1 ч.л. соли, поперчить. Перемешать, выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, протушить (около 15 минут) до выпаривания жидкости, периодически помешивая. Форму с припеченным картофелем вынуть из духовки.

Сверху выложить равномерно мясной слой. Приготовим заливку: Смешать яйца, зелень, остальной сыр, добавить 200 мл.сметаны и 1/4 ч.л. соли. Перемешать. На мясной слой распределить заливку, разровнять.