Пеленгас с овощами

Name: Пеленгас с овощами
Ingredients: пеленгаса; морковь; луковица; домашней томатной заправки или 2 ст.л. томатной пасты; Соль, перец душистый и черный молотый; розмарина; лавровых листа; растительное масло для жарки; мука для "обвалки" рыбы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Поздравляю сообщество Cookpad с днём рождения!!! Желаю успеха и процветания!!! #кукпад2...

Ингредиенты

пеленгаса 3 шт.

морковь 1

луковица 1

домашней томатной заправки или 2 ст.л. томатной пасты 500 мл

Соль, перец душистый и черный молотый по вкусу

розмарина 2 ч.л.

лавровых листа 2-3

растительное масло для жарки

мука для "обвалки" рыбы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу чистим, удаляем внутренности, моем, нарезаем кусочками. Солим, перчим добавляем 1 ч.л. розмарина, всё перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.

Обваливаем кусочки рыбы в муке и жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Лук и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем на сковороде (у меня жаровня)на растительное масле, добавляем томатную заправку (моя из помидор, моркови, болгарского перца). Всё вместе обжариваем ещё минут 5.

Выкладываем в обжаренные овощи кусочки обжаренной рыбы, добавляем лавровый лист, соль, перец, 1 ч.л. розмарина, добавляем кипятка, чтоб слегка покрывал рыбу, тушим минут 10 под крышкой. Затем я переворачиваю кусочки, посыпаю укропом и тушу ещё 10 минут. Если рыба была разморожена и разваливается, можно не переворачивать, а тушить 20 минут.