Уха из кеты и пеленгаса

Берём рыбы, любую какая есть. У меня 2 головы кеты, 2 хвоста и 2 маленьких пеленгаса.

Промываем, чистим(чтобы легко очистить рыбу, её достаточно отправить под кран с горячей водой, не кипятка! тогда чешуя с лёгкостью снимается пальцами.) потрошим и отправляем в кастрюлю вариться.

Подготавливаем овощи.

Лук с морковью нарезаем кубиками и выкладываем на предварительно нагретую сковороду с растительным маслом.

Когда овощи поджарятся, добавляем к ним болгарский перец и помидоры нарезанные кубиками.

Когда вода в кастрюле закипит, добавляем в неё сухой укроп, лавровый лист. я добавляю ещё луковую шелуху, она предаёт золотистый оттенок бульону и выливаем ст. л водки.

Когда рыба сварится, убираем все косточки, процеживаем бульон. Добавляем картофель и варим его до готовности. Затем в кастрюлю добавляем обжаренные овощи, соль перец, нарезанную зелень.

Уха готова. Приятного аппетита.