Уха с картофелем и помидорами

Name: Уха с картофелем и помидорами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8-12 порции
Ingredients: вода; рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.); рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.); лук репчатый; морковь; картофель; помидоры (по желанию); лавровый лист; душистый перец горошком; зелень укропа или петрушки; соль; свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

1 ч 20 минут

8-12 порции

Ингредиенты

вода 3 литра
рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.) 1-1,5 кг
рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.) 300-500 г
лук репчатый 2 шт
морковь 1-2 шт
картофель 2-3 шт
помидоры (по желанию) 2 шт
лавровый лист 2 шт
душистый перец горошком 3-4 шт
зелень укропа или петрушки
соль
свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить уху. Рыбный бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Вернуть кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, полукружками или соломкой. В закипевший бульон положить овощи и варить 15 минут при слабом кипении. Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист.

Варить около 7-10 минут при слабом кипении (на этом этапе варку ухи можно завершить, только добавив в нее зелень и, по желанию, маленькую рюмку водки). Добавить нарезанные дольками помидоры и варить еще около 7 минут. Положить рубленую зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Дать настояться ухе под крышкой около 10-15 минут. Приятного Вам аппетита!

...