Русская кухня Обед

Уха с картошкой и помидорами

Name: Уха с картошкой и помидорами
Ingredients: тушка крупной рыбы (сазан, сом, щука и т. д.); некрупной рыбы (сазан, карп, окунь и т. д); вода; лук; морковь; картошка; помидоры или 300 мл домашний томат; лавровый лист; перец горошек; перец душистый горошек; По вкусу соль; гр водка; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Лучше всего уху готовить на костре, но если очень хочется, можно постараться сварить и...

Ингредиенты

тушка крупной рыбы (сазан, сом, щука и т. д.) 2-2,5 кг
некрупной рыбы (сазан, карп, окунь и т. д) 1,5-2 кг
вода 4-5 л
лук 2-3 шт
морковь 2 шт
картошка 1-1,5 кг
помидоры или 300 мл домашний томат 5-6 шт
лавровый лист 2-3 шт
перец горошек 6-8 шт
перец душистый горошек 5 шт
По вкусу соль
гр водка 50
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала варю бульон из мелкой рыбы. Так же использую для бульона крупные рыбьи головы, хвосты и хребты. Рыбу залить водой, дать закипеть, снять пенку. Обязательно удалить жабры. Иначе бульон будет мутный и приобретёт своеобразный вкус.

После закипания, убавить огонь до минимума, чтобы не было кипения. Добавить целый лук, морковь, лавровый лист, перец душистый и перец чёрный горошек. Закрыть крышкой и варить 1 час. Затем бульон надо процедить.

Картофель нарезать крупно. Залить бульоном и варить до готовности.

Помидоры измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке, или использовать домашний томат. Магазинный не подойдёт. В бульон добавляем порционные куски рыбы и вливаем томат. Даем закипеть и варим на среднем огне 5-7 минут. Солим по вкусу. Выключаем огонь и вливаем водку😉 Зелень добавляем при подаче. Приятного аппетита!