Уха с картошкой и помидорами

Name: Уха с картошкой и помидорами
Ingredients: Тушка крупной рыбы (сазан, сом, щука и т. д.); Некрупной рыбы (сазан, карп, окунь и т. д); Вода; Лук; Морковь; Картошка; Помидоры или 300 мл домашний томат; Лавровый лист; Перец горошек; Перец душистый горошек; По вкусу соль; Водка; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Лучше всего уху готовить на костре, но если очень хочется, можно постараться сварить и...

Ингредиенты

Тушка крупной рыбы (сазан, сом, щука и т. д.) 2-2,5 кг
Некрупной рыбы (сазан, карп, окунь и т. д) 1,5-2 кг
Вода 4-5 л
Лук 2-3 шт.
Морковь 2 шт.
Картошка 1-1,5 кг
Помидоры или 300 мл домашний томат 5-6 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец горошек 6-8 шт.
Перец душистый горошек 5 шт.
По вкусу соль
Водка 50 г
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала варю бульон из мелкой рыбы. Так же использую для бульона крупные рыбьи головы, хвосты и хребты. Рыбу залить водой, дать закипеть, снять пенку. Обязательно удалить жабры. Иначе бульон будет мутный и приобретёт своеобразный вкус.

После закипания, убавить огонь до минимума, чтобы не было кипения. Добавить целый лук, морковь, лавровый лист, перец душистый и перец чёрный горошек. Закрыть крышкой и варить 1 час. Затем бульон надо процедить.

Картофель нарезать крупно. Залить бульоном и варить до готовности.

Помидоры измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке, или использовать домашний томат. Магазинный не подойдёт. В бульон добавляем порционные куски рыбы и вливаем томат. Даем закипеть и варим на среднем огне 5-7 минут. Солим по вкусу. Выключаем огонь и вливаем водку😉 Зелень добавляем при подаче. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайся 😉 Будем дружить рецептами 🍽️

...