Хачапури по аджарски

Смешайте молоко с водой. Сюда же добавьте 1 ч. л. сахара и 10 г. сухих дрожжей. Всыпьте 2 ст. л. просеянной муки и венчиком перемешайте. Оставьте на минут 10-15

Теперь добавьте соль, муку и постепенно замешивайте. Переложите тесто на столешницу, присыпьте мукой и руками вымешивайте около 5-ти минут

Переложите кусочек теста в сухую миску, накройте чем-то и дайте настояться 40 мин.

Добавьте подсолнечного масла и хорошо вымесите, приблизительно 10 минут. Муку при этом добавлять не нужно, даже если оно получилось немного липким.

Дальше тесто необходимо разделить на две равные части и скатать шарики. После оставьте на 10 минут.

Сулугуни и адыгейский сыр нужно натереть на терке. Можете посыпать солью, пряностями.

Смажьте столешницу мукой и руками сформируйте лепешку из теста, толщиной примерно 5 мм. По краям выложите немного начинки и скрутите хачапури в виде лодочки

На центр также высыпьте сыр и до 220 градусов Цельсия разогрейте духовку.

Выпекайте лепешку минут 20, а затем достаньте и выложите яйцо с кусочком сливочного масла. Выпекайте еще 5-7 минут и блюдо готово.