Рыбка "Полосатая"   

Рыбку размораживаю (при комнатной температуре, естественным путём), тщательно мою, обсушиваю бумажными полотенцами. Солю, перчу, добавляю зиру и даю постоять на столе минут 15. Все овощи тщательно мою, лук и морковь чищу. Лук нарезаю тонкими четверть - кольцами, помидоры - кружочками, перец - тонкими кольцами (или тонкими длинными полосочками), морковку натираю на крупной тёрке. Форму для запекания (у меня - стеклянная) СЛЕГКА смазываю растительным маслом.

На дно формы укладываю лук, затем- слой моркови, слой помидоров, сверху выкладываю рыбу. Несколько кружочков лука и помидора оставляю для украшения. Каждый кусочек рыбки оборачиваю колечком -полосочкой перца и лука, а кружочки помидора вставляю между кусочками рыбы, сверху выжимаю сок лимона, СЛЕГКА смазываю майонезом. Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку на 200°С минут на 35 - 40.Через 40 минут снимаю фольгу и оставляю в духовке ещё на 10 - 15 минут для получения нежной золотистой корочки.

Подавать эту рыбку надо СЛЕГКА тёплой или комнатной температуры. Приятного аппетита!