Рыба с овощами

Рыбу помыть, порезать, посолить, поперчить и оставить на 20-30 минут.

Тем временем нарезаем полукольцами лук, крошим помидоры, перец болгарский через тёрку морковь.

Далее овощи тушим на сковороде и отдельно обжариваем рыбу, мин. 10-15.

После обработки ингредиентов на другую сковороду выкладываем часть овощей, затем выкладываем рыбу и закрываем оставшейся частью овощей.

Сверху намазываем сметану и посыпаем травами (я люблю базилик), и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. После выключения держим блюдо в духовке ещё 15 минут.

Можно есть как самостоятельное блюдо, можно и с отварным картофелем. Приятного аппетита!