Куриные голени фаршированные кускусом

Name: Куриные голени фаршированные кускусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порции
Ingredients: Кускус (крупа пшеничная кускус); Голень куриная; Лук репчатый; Чеснок; Горчица (французская с зёрнами); Сливки (33%); Сметана; Соевый соус; Масло растительное; Соль; Смесь перцев (свежемолотая); Укроп; Листья салата (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

#кукпад2 Хотите удивить своих гостей? Предлагаю вам интересный и вкусный рецепт...

60 минут

6 порции

Ингредиенты

Кускус (крупа пшеничная кускус) 50 г
Голень куриная 1000 г
Лук репчатый 1/2 шт
Чеснок 1 зуб
Горчица (французская с зёрнами) 1 ст. л
Сливки (33%) 2 ст. л
Сметана 1 ст. л
Соевый соус 1 ст. л
Масло растительное 1 ст. л
Соль 1 ч. л
Смесь перцев (свежемолотая) 1/4 ч. л
Укроп
Листья салата (для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём крупу пшеничную кускус, заливаем кипятком в соотношении 1 к 2, закрываем крышкой и отставляем для заваривания.

Куриные голени моем, обсушиваем, снимаем кожу.

С косточек обрезаем мякоть, добавляем лук, чеснок и измельчаем в фарш мясорубкой или блендером. С оставшихся косточек можно сварить бульон.

Для нежности и сочности добавляем в фарш сливки, перемешиваем.

С остывшего запаренного кускуса сливаем жидкость, кладём кускус в куриный фарш. Добавляем соль, молотую смесь перцев, горчицу, рубленный укроп (у меня мороженный). Хорошо перемешиваем фарш.

Начиняем фаршем кожу от голеней, она довольно-таки плотная, не рвётся. Начиняем плотно, кускус уже набухший. Я сначала использовала чайную ложку, а потом поняла, что проще делать это руками. С оставшегося фарша можете сделать фрикадельки и сварить суп на куриных косточках.

Берём форму для запекания, смазываем кисточкой маслом. Кладём плотно фаршированные голени. Готовим соус: смешиваем сметану с соевым соусом.

Смазываем кисточкой фаршированные голени соусом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности и подрумянивания 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые голени подаём горячими, как второе блюдо или как холодную закуску. Приятного аппетита!!!

...