Интересный рецепт выпечки - пицца с сырным дном

Рецепт теста простой, но он классный! В разогретой духовке тесто начинает пузыриться, аппетитно и вкусно! С него и начнем. Проверив дрожжи (быстрая опара), замешиваем тесто (минут 10). Слегка будет липнуть, смажьте руки растительным маслом (не забивайте тесто лишней мукой). Готовое тесто отправляем на расстойку, в теплое место, на 40-60 минут.

Соус для пиццы всегда стараюсь готовить из домашнего томата. Добавляем итальянские травы, соль, сахар по вкусу и увариваем до нужной густоты.

Для начинки используйте все что любите, главное сыра возьмите побольше.

От теста отрезаем 1\3, раскатываем тонкую лепешку и отправляем запекаться при температуре 200 градусов. Сегодня готовлю на камне, поэтому лепешка очень быстро подзолотиться (вы ориентируйтесь на свою духовку).

Пока готовая лепешка печется и остывает, подготовим начинку. Сыр натрем на крупной терке, все остальное нарезаем ломтиками.

Оставшееся тесто раскатываем в лепешку большую по диаметру, чем готовая лепешка. На тесто распределяем часть сыра, накрываем готовой лепешкой. И заворачиваем края, получилось двойное дно. Как всегда подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.

Дальше, как обычно. Соус и начинка, лук и шампиньоны люблю и использую сырые. Вы можете предварительно обжарить.

Выпекаем пиццу в разогретой духовке, при 200 градусах. Фантастически вкусная, пойду еще раз приготовлю!