Оладьи из куриной печени с грибным соусом

Name: Оладьи из куриной печени с грибным соусом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: куриной печени; яйцо; крупная луковица; небольшая морковь; молотых овсяных хлопьев; Соль; Перец; Хмели-сунели; чеснока; Растительное масло для жарки; Для соуса:; грибов; луковица; сливок; Соль; Мускатный орех; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

#мясорыба #субпродукты Хороши как отдельное блюдо, а также отлично сочетаются с...

1.5 часа

4-5 порций

Ингредиенты

куриной печени 500 гр.
яйцо 1
крупная луковица 1
небольшая морковь 1
молотых овсяных хлопьев 5-6 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
чеснока 2 зубчика
Растительное масло для жарки
Для соуса:
грибов 200 гр.
луковица 1
сливок 150 мл.
Соль по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
сливочного масла 20-30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и морковь измельчить в блендере или мелко нарезать.

Печень промыть, измельчить, приправить солью, перцем и хмели-сунели.

Добавить яйцо и овсянку, всё перебить до однородной массы.

Добавить к печени лук с морковью, смешать, выдавить чеснок.

Дать постоять 15-20 минут, чтобы набухла овсянка (масса должна быть как густая сметана), затем сформировать оладьи и обжарить на среднем огне с обеих сторон.

Для соуса: мелко нарезанную луковицу обжарить до прозрачности на сливочном масле, добавить измельченные грибы, обжаривать ещё 5-7 минут.

Влить в грибы с луком сливки, посолить, добавить мускатный орех, довести до кипения и держать на огне, помешивая, ещё 5 минут.

Оладьи подавать с соусом, можно посыпать зеленью. Удобно готовить оладьи и соус параллельно, чтобы всё подать горячим. Приятного аппетита!

...