Русская кухня Салат

Салат Винегрет (без варки овощей)

Name: Салат Винегрет (без варки овощей)
Yield: 4 порции
Ingredients: Лук репчатый 1 шт; Свекла (средняя) 1 шт; Морковь (средняя) 1 шт; Картофель (средние) 2 шт; Огурец маринованный 1 шт; Капуста квашеная 150 г; Горошек консервированный 1 банка; Фасоль красная консервированная 1 банка; Масло растительное (лучше оливковое) 6 ст.л; Вода 50 мл; Заправка:; Масло растительное 3 ст. л; Горчица (французская) 1 ч. л; Соль 1/2 ч. л; Лимонный сок 1 ст.л; Сахар 1/2 ч. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Все овощи изначально сырые. Готовится примерно 15 минут Винегрет быстрого...

15 минут

4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт

Свекла (средняя) 1 шт

Морковь (средняя) 1 шт

Картофель (средние) 2 шт

Огурец маринованный 1 шт

Капуста квашеная 150 г

Горошек консервированный 1 банка

Фасоль красная консервированная 1 банка

Масло растительное (лучше оливковое) 6 ст.л

Вода 50 мл

Заправка:

Масло растительное 3 ст. л

Горчица (французская) 1 ч. л

Соль 1/2 ч. л

Лимонный сок 1 ст.л

Сахар 1/2 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель, свеклу, морковь нарезаем мелкими кубиками. В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 3 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом).

Поверх свеклы выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!). На морковь - порезанный картофель. Наливаем 1/3 стакана воды (примерно 50 мл), закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (пока на крышке появятся капельки воды, а из специального отверстия в крышке не пойдет струей пар). Далее Кипятим овощи 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью.

Для приготовления заправки смешиваем 3 ст.л. масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока и по 1/2 ч.л. соли и сахара.

Готовые и остывшие овощи выкладываем в чашу. Мелко порезанный лук, отцеженную квашенную капусту, консервированный горошек, порезанный кубиком огурец и консервированную фасоль. Содержимое заправки добавляем к салату. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились).

Всем приятного аппетита!