Самые пышные оладьи😍

Яйцо (достать заранее, оно должно быть комнатной температуры) смешиваем с сахаром и солью. Сильно не взбиваем, просто размешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Кефир подогреваем в микроволновке, но не кипятим!!! В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливаем тёплый кефир и хорошо перемешиваем. В эту смесь небольшими порциями по 2 ст.л. с большой горкой, вводим муку и венчиком, в одном направлении, замешиваем густое, однородной тесто. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто. Оставляем тесто на 10-15 минут. Сода сделает тесто более лёгким и оно станет более однородной консистенции. Больше тесто не перемешиваем!

Разогреваем антипригарную сковороду смазываем кисточкой растительное масло, аккуратно с края набираем столовой ложкой тесто и выкладываем на сковороду. Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Я приклываю сковороду крышкой. Приятного аппетита!!!

И этот же рецепт, но на фото получаются другие. Теперь этот рецепт мой любимый!