Чуррос

В кастрюлю наливаем воду, кладём туда же сливочное масло и ставим на огонь. Растапливаем масло, постоянно помешивая и не давая закипеть.

Когда масло растаяло, всыпаем 2 ст.л. сахара и тщательно перемешиваем. Затем всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. На этом этапе можно выключить плиту, но кастрюлю оставить на горячей конфорке. 

После того, как вся мука вмешалась, а тесто начало отходить от стенок, вводите яйца по одному. Нужно каждое яйцо вмешать отдельно и быстро, чтобы они не сварились.

Когда тесто будет готово, можно ставить кастрюлю с маслом на огонь. Кстати, если вам кажется, что это слишком жирно, то вместо фритюра можно использовать духовку.

Для выпечки чуррос нам понадобится кондитерский мешок. Выкладываем в него тесто и плотно утрамбовываем. Можно использовать плотный пакет вместо мешка, сделав в одном углу надрез.

Когда масло достаточно нагрелось, начинаем отсаживать наши чуррос. Даём поджариться с одной стороны и переворачиваем. Чуррос должны плавать в масле. 

Оставшийся сахар смешиваем с корицей, вместо сахара можно взять сахарную пудру. Обмакиваем в эту смесь готовые чуррос и можем наслаждаться. Так же можно полить растопленным шоколадом или подать джем для обмакивания.

Приятного аппетита😋