Шоколадные капкейки с белковой шапочкой

Name: Шоколадные капкейки с белковой шапочкой
Yield: 20 шт
Ingredients: Тесто; Яйца; Сахара; Растительного масла (без запаха); Молока; Какао; Муки; Соды; Разрыхлителя; Кипятка; Белковый крем; Белка; Сахарной пудры; Разрыхлителя; Лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дюкова

20 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

36 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Яйца 2
Сахара 200 г
Растительного масла (без запаха) 100 мл
Молока 200 мл
Какао 4 ст. л.
Муки 300 г
Соды 1,5 ч. л.
Разрыхлителя 1,5 ч. л.
Кипятка 200 мл
Белковый крем
Белка 4
Сахарной пудры 200 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Лимонной кислоты 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбиваем с сахаром до пышности минут 5. Добавляем соду, молоко, масло. Перемешиваем тесто. Добавляем муку, какао, разрыхлитель. Перемешиваем. Выливаем кипяток. Еще раз перемешиваем. Разливаем по формочкам (на 3/4 формы). Выпекаем при 170° около 20-25 минут (до сухой спички). Готовые кексы вытащить из духовки и дать остыть.

Готовим крем. Ставим кастрюлю кипятка на плиту и даем ей закипеть. Белки отделить от желтков. В белки добавляем разрыхлитель и сахар. Взбиваем до пышности. Затем миску ставим на кипящую воду и на водяной бане продолжаем взбивать крем минут 15, добавляем лимонную кислоту и еще раз взбиваем массу.

Затем переложить его в кондитерский мешок и сделать шапочки на капкейках. Убираем капкейки в холодильник на полчаса. Затем достаем и наслаждаемся вкусняшками с чаем.

...