«Блинчики»

Яйца и сахар кладём в миску и хорошенько взбиваем миксером, добавляем тёплое молоко и ваниль. Мешаем до пузырьков. Кладём соль, разрыхлитель и сеем муку. Тесто должно получиться как на оладьи, консистенция густой сметаны. После добавляем сильно газированию минеральную воду. Мешаем уже потихоньку чтобы газы выходили медленно, таким образом тесто насыщаем кислородом. Это нужно для того чтобы блины были тонкие и ажурные.

Жарим на сковороде предварительно смазанной растительным маслом и разогретая. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон. Смазываем сливочным маслом. После можем начинить часть блинов любой начинкой, кто чем любит.