Легкий салат с тунцом и омлетом

Поместить в емкость для взбивания яйца, молоко, соль, крахмал и разрыхлитель. Взбить все венчиком до однородности.

Видео рецепт Салата с Тунцом и Омлетом: https://www.youtube.com/watch?v=XgPxx2dMBhs&feature=youtu.be

На сковородку налить 1 чайную ложку рафинированного подсолнечного масла, разогреть, вылить туда омлетную смесь. Пожарить омлетный блинчик на слабом огне сначала с одной стороны 1-2 минуты, затем перевернуть и пожарить с другой стороны еще 1-2 минуты. Возможно, времени понадобиться чуть больше, но нужно следить, чтобы омлетный блинчик не пересушился, иначе он будет жестким.

Переложить омлетный блин на тарелку и оставить остывать.

Пока остывает омлет, нужно приготовить заправку для салата. Для этого в блендер поместить каперсы, чеснок, оливковое масло, сок лимона, горчицу и проработать все до получения почти однородной массы. Если останутся небольшие кусочки каперсов, это даже хорошо, они очень приятно ощущаются в салате.

Листья салата нарвать руками или нарезать, поместить в большую чашу. Туда же поместить нарезанный тонкой соломкой свежий огурец, болгарский перец, нарезанный таким же способом, репчатый лук, нарезанный полукольцами, и нарезанный соломкой остывший омлет. С консервированного тунца слить жидкость, разделать на небольшие кусочки и тоже выложить в чашу к остальным продуктам.

Затем влить приготовленную заправку и хорошо перемешать салат. Попробовать салат на соль и при необходимости подсолить. Дать салату немного настояться, затем выложить горкой на блюдо и украсить по своему усмотрению.

Легкий, вкусный салат с Тунцом и Омлетом готов. Приятного аппетита!