Гравлакс из лосося

Name: Гравлакс из лосося
Ingredients: лосося; свежая свёкла; коньяка; лимон; апельсин; крупной соли; сахара; Смесь перцев; Укроп свежий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

#избранное Гравлакс — скандинавское блюдо из рыбы. Эту закуску готовят в Финляндии,...

Ингредиенты

лосося 500 гр
свежая свёкла 1
коньяка 30 мл
лимон 1
апельсин 1
крупной соли 3 ст.л
сахара 3 ст.л
Смесь перцев по вкусу
Укроп свежий

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить рыбу. Вымыть, обсушить, разделать на филе (без костей и хребта, но можно с кожей). Свеклу натереть на крупной терке. Снять цедру с цитрусовых. Укроп нарубить. Смешать свеклу,цедру,перец, соль, сахар, алкоголь. На дно ёмкости выложить часть свёклы(если рыба без кожи) на неё положить рыбу, распределить со всех сторон остальную свеклу.

В контакт накрыть рыбу пищевой пленкой. Сверху положить доску и поставить груз. Убрать в холодильник на сутки.

По истечение времени убрать свёклу, обмыть рыбу холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинами. Сервировать свежим укропом, лимоном, подсушенными тостами👌🏻