Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Закладываем макароны, добавляем в воду 2 ст.л. растительного масла, соль и отвариваем макароны до состояния al dente, макароны сливаем.

Грибы промываем, измельчаем и отвариваем 5-10 мин. в небольшом количестве подсоленной воды.

Готовим соус: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, соль, всё тщательно перемешиваем. Добавляем сливки, перемешиваем до однородности и вливаем грибы вместе с бульоном (его должно быть немного). Нарезаем небольшими кубиками ветчину, натираем на тёрке сыр и добавляем к соусу, ещё раз все тщательно перемешиваем. Прогреваем соус, постоянно помешивая, и снимаем с огня.

Выкладываем макароны на тарелку и поливаем соусом. Украшаем зеленью и овощами.

Приятного аппетита 😉🍝