Манники с тыквой

Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками, у айвы вырезать сердцевину и также нарезать.

Залить водой, добавить курагу и варить до мягкости.

После слегка остудить и пюрировать блендером. (Если пюре получилось много, то оно может храниться в холодильнике несколько дней, и его можно использовать еще для чего-то,например печенья).

Творог смешать с остывшим пюре, добавить цедру апельсина,мед и тростниковый сахар, ванилин и перемешать.

Яйца разделить на белки и желтки,желтки смешать с творожно-тыквенной смесью.

Белки взбить в устойчивую пену.

В творожную смесь добавить манку, муку и разрыхлитель,хорошо вымесить.

Аккуратно ввести в тесто белки,замешивая их снизу вверх.

Разложить по формочки и выпечь в разогретой до 180-190 градусов духовке 25-35 мин..(зависит от духовки).

Кексы внутри остаются слегка влажные(это из-за манки)при остывания они уплотняются...можно приготовить и с обычной мукой,тогда они получатся более пышные....но мне нравятся такие!!!

Душистые и нежные кексики готовы!!! Приятного аппетита☺!