Классический бисквит

Рецепт: К яйцам(они могут быть любой температуры) добавляем всю порцию сахара и соль. Нужно взбить до очень плотной консистенции. Масса должна стать почти белого оттенка и очень увеличиться в объёме. Если провести венчиком миксера по яйцам и оставить какой-то "рисунок",то он должен продержаться какое-то время.

К массе добавляем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы не было "просветов" в виде муки.

Переливаем тесто в форму. Дно,которой нужно застелить пергаментом или фольгой. (Я выпекала в кольце, поэтому соорудила такую конструкцию). Бока формы можно совсем чуть-чуть смазать растительным маслом.

В разогретую до 180° духовку кладём бисквит. Выпекаем примерно 40 минут. Первые 25-30 минут духовку открывать нельзя.

Готовый бисквит достаём и остужаем. Дальше делайте необходимые вам манипуляции:).