Пельмени домашние

В глубокую чашку вливаем холодную воду, разбиваем яйцо, добавляем растительное масло и соль, перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, вымешиваем тугое тесто. Тесто накрываем плёнкой и даём полежать 20-30 минут.

В чашу опускаем фарш и добавляем перекрученный лук (можно натереть на тёрке). Солим, перчим, добавляем яйцо и измельчённый чеснок. Хорошо вымешивам фарш.

Берем кусочек теста, катаем из него жгутик. Разрезаем на небольшие шайбочки. Обваливаем в муке и раскатываем из них круглые лепёшки. На кружок теста кладем начинку и защипываем края, формуем Сначала в вареник, затем края соединяем в пельмень. Выкладываем слепленные пельмени на подпылённую мукой досочку.

Пельмени отвариваем в кипящей подсоленной воде, помешивая, чтобы не слиплись. Когда пельмени всплывут на поверхность воды, варим ещё пять минут. Пельмени можно подать с бульоном, можно и без бульона, со сметаной или со сливочным маслом.

Вкусные домашние пельмени, готовы! Приятного аппетита!