Шашлычки из лосося с жареным корнем сельдерея и соусом

Сельдерей вымыть, очистить, нарезать брусочками, посолить, взбрызнуть маслом. Выложить брусочки в форму, смазанную каплей растительного масла и запекать в разогретой духовке до 220 градусов ~15 минут до красивого цвета. Во время запекания периодически переворачивать.

Лосось нарезать крупными кубиками, посолить, немного добавить перец, сок лимона, сбрызнуть маслом, насадить на шпажки. В форму, смазанную каплей растительного масла уложить шашлычки и запекать в разогретой духовке до 180 градусов ~12-15 минут. Как рыба побелет-шашлычки готовы. Главное не передержать, чтобы не получилась сухая рыба.

Для соуса смешать 2 ст. л. натурального обезжиренного йогурта +1 ч.л зернистой горчицы +соль +на кончике ножа сахзам + несколько шт каперсов. Подавать блюдо со свежими овощами 👌🏻