Как правильно варить перловую крупу

Крупу тщательно промыть до прозрачной воды, залить двумя стаканами воды, поставить на огонь, довести до кипения.

Варить на среднем огне 10 минут. Затем процедить через сито.

Кастрюлю ополоснуть чистой холодной водой, положить в неё перловку, залить тремя стаканами холодной воды, посолить, влить 2-3 ложки подсолнечного масла, снова поставить на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне с приоткрытой крышкой, иногда помешивая, до исчезновения жидкости, обычно 20-25 минут. Затем снять с огня и укутать полотенцем. Можно добавить сливочное масло.

Через некоторое время можно употреблять в пищу, используя, например, перловую кашу в качестве гарнира.