Европейская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Апельсиново-миндальный кекс

Name: Апельсиново-миндальный кекс
Yield: 2
Ingredients: Апельсина; Миндальной муки; Куриных яйца; Сахарного песка; Разрыхлителя; Апельсинового ликера по-желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена🌳

Это не пасхальная выпечка, но отлично может разнообразить пасхальный стол. Я выпекла...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории387

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

94 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Апельсина 2-3
Миндальной муки 300 г
Куриных яйца 4 шт.
Сахарного песка 180 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Апельсинового ликера по-желанию 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Апельсины вымыть, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 25-30 минут, воду слить, заново залить новой водой, варить 30 минут, воду слить, апельсины остудить.

Апельсины разрезать на несколько частей, удалить косточки, измельчить блендером до пюре.

Миндальную муку слегка подсушить в духовке.

В апельсиновое пюре добавить миндальную муку, влить ликер, перемешать.

Желтки отделить от белков. Белки взбить, добавить 2/3 сахара, взбить до жестких пиков (масса держит форму, не растекается).

Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до светлого состояния, сахар должен раствориться. Добавить разрыхлитель.

Взбитые желтки выложить в миндальную смесь и аккуратно перемешать, но не взбивать.

Аккуратно добавить взбитые белки, сильно не вымешивать.

Полученную массу выложить в смазанную маслом форму (можно выложить дно пергаментом). Поставить в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекать 45 минут - 1 час до готовности. Украсить по-желанию. Я выпекла несколько круглых кексов и украсила их к Пасхе.

...