Хлеб ржано-пшеничный

В посуду для замешивания наливаем тёплую воду и добавляем соль, сахар, дрожжи, солод, кориандр, тмин, 1 ст л растительного масла и всю муку. Хорошо вымешиваем 10 минут. Руки можно смазать немного раст.маслом.

Тесто вымешиваем в посуде, можно тестомесом, затем на столе придаём форму колобка, как обычно любое тесто. Смазываем раст.маслом посуду, кладём туда тесто и ставим в тёплое место на 1 час. Накрываем плёнкой и полотенцем. Оно очень хорошо подходит.

Через час достаём тесто, выкладываем его на рабочую поверхность смазанную растительным маслом и руками растягиваем в прямоугольный пласт размером, примерно, 30 на 40 см.

Затем сворачиваем рулетом, подворачивая края во внутрь, хорошо скрепляем шов. Берём форму для выпечки, смазываем её раст.маслом и кладём в неё наше тесто. Ставим ещё на 50 минут, чтобы хорошо подошло. Я разделила пополам тесто, на 2 хлеба.

Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 45-50 минут. Если 2 хлеба, то 25 минут. Перед выпечкой смазать верхушку хлеба оставшимся раст.маслом. Можно сформовать хлеб в виде батона, без формы. Хлеб очень вкусный, мягкий, аромат сногсшибательный. Время выпечки контролируйте по своей духовке.

Попробуйте приготовить, не пожалеете!