ПП-Рулет из бедра индейки с болгарским перцем и ароматными травами 🍗🌶🌱

Филе промыть, просушить бумажным полотенцем, срезать жир и сухожилия.

Острым ножом сделать надрезы на каждом кусочке по всей длине волокон, постепенно раскрывая (разворачивая) филе.

Специи смешать с солью, присыпать ими подготовленное филе, хорошо распределить по всей поверхность с обеих сторон.

Сложить все кусочки филе друг на друга, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1 час для маринации.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать мелкими кубиками.

Охлаждённое и замаринованное филе разложить на чистом листе плотной фольги внахлёст (сначала более крупные кусочки, а затем более мелкие).

По поверхности филе распределить кубики перца и свернуть его в плотный рулетик (начинайте сворачивать рулет с того края, где Вы расположили более мелкие кусочки филе!)

Рулет плотно завернуть в фольгу, закрепляя её края так, чтобы при запекании не вытекал сок.

Переложить рулет на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем выключить духовку и, не открывая дверцу, оставить в ней рулет до полного остывания, после чего переложить его в холодильник на несколько часов. Я делаю рулет вечером и на ночь убираю в холодильник.

Всё! Наш рулет готов! Он хорошо охладился и отлично нарезается тонкими слайсами👍. Приятного аппетита!💗🌷💗