Шампиньоны со стручковой фасолью

Крупно нарезаем шампиньоны.

Шинкуем лук полукольцами или чуть меньше.

Стручковую фасоль следует предварительно отварить в подсоленной воде минут 5-7 после закипания. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и оставить, чтоб стекла вода.

Тем временем пассеруем лук до прозрачности.

Добавляем грибы и тушим до готовности, пока не выкипит жидкость от грибов. Но чтоб чуть-чуть всё-таки осталась. Теперь добавляем сметану, солим по вкусу. Потушим ещё минут 5-7.

Теперь добавляем стручковую фасоль, перемешаем, продолжаем тушить ещё минут 5-7.

Добавляем зелень.

Перемешиваем и отключаем плиту. Дадим несколько минут настоятся и подаём к столу.

Подаём как самостоятельное блюдо или можно с любым гарниром, например с гречкой. Приятного аппетита 👌🏻