Бризоль из трески с рисом басмати

Подготавливаем все ингредиенты.

Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, всыпьте куркуму, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут. Снимите с огня, перемешайте, посолите и оставьте постоять 5 минут.

Яйцо разбейте в миску и взболтайте вилкой. Рыбу разрежьте на 2 стейка, посолите, затем окуните в яйцо и запанируйте в сухарях.

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте филе на среднем огне 1 минуту с каждой стороны, затем накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и жарьте еще 5 минут, периодически переворачивая.

В оставшееся яйцо добавьте укроп, перемешайте, и поджарьте на сковороде, в которой жарилась рыба, сверните омлет в трубочку.

Разложите рис по тарелкам, рядом выложите бризоль из трески и рулет из омлета, подавайте с соусом тартар.

Рецепт с видео тут 👉 instagram @aandrianovacook