Мини батончики

Name: Мини батончики
Yield: 24 батончика
Ingredients: классического йогурта; теплой воды или сыворотки; прессованных дрожжей; пшеничной муки в/с; соли; сахара; кукурузного сиропа; вода теплая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сазонова Ольга

#выпечка #белыйхлеб #пикник #хлебушек #завтрак #обед Вкусные мини батончики. Очень...

24 батончика

Ингредиенты

классического йогурта 3 ч. л.
теплой воды или сыворотки 400 мл
прессованных дрожжей 6 г
пшеничной муки в/с 800 г
соли 1,5 ч. л.
сахара 2 ч. л.
кукурузного сиропа 2 ч. л.
вода теплая 1 стакан 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Развести в 1 стакане теплой воды йогурт, сахар, дрожжи.

В отдельную миску положить 4 ст. л. муки и залить крутым кипятком или сывороткой. И быстро размешать. Тесто должно быть похожим как на оладики. Только немного погуще. Остальную охлажденную воду или сыворотку, добавить к дрожжам.

Пока остывает заварная основа, замесим жидкое тесто. Добавляем около 350 г муки, кукурузный сироп и хорошо размешиваем. Добавляем заварную основу. Перемешиваем. И вводим еще 350 г муки и соль.

Припыляем стол мукой и вмешиваем остальную муку. В конце добавляем масло. И все хорошо вымешиваем. Тесто округляем. Припыляем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 3 часа. Делаем обминку и оставляем еще на 2,5 ч.

Далее, делим на порционные куски весом около 70 г, округляем, накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть 15 минут. После формируем батончики. И оставляем подходить еще на 1 час.

Через час делаем надрезы смазываем водой. И выпекаем в разогретой до 200°С духовке первые 10 минут с паром, а потом еще 20 минут без пара.