Домашние бургеры

Name: Домашние бургеры
Ingredients: Для булочек:; молока; муки; дрожжей; желтка; сахара; сливочного масла; соли; Кунжут; Котлета:; говяжьего фарша; Соль, перец; Соус:; Натурального йогурта; маринованный огурец; Специи; Прочая начинка:; Маленькая луковица; помидор; Салат Айсберг; сыра для бутербродов; маринованных огурца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Айжан Абенова

Ингредиенты

Для булочек:
молока 170 мл.
муки 260 гр.
дрожжей 5 гр.
желтка 2 шт.
сахара 20 гр.
сливочного масла 30 гр.
соли 7 гр.
Кунжут
Котлета:
говяжьего фарша 350 гр
Соль, перец
Соус:
Натурального йогурта 7-8 ст. л.
маринованный огурец 1
Специи
Прочая начинка:
Маленькая луковица 1 шт.
помидор 1 шт.
Салат Айсберг
сыра для бутербродов 6 ломтиков
маринованных огурца 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко вливаем растопленное масло, сахар, желтки. Перемешиваем.

В миску отправляем муку, соль, дрожжи, перемешиваем. Вливаем жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. Отправляем на расстойку минут на 50.

Стол припылить мукой, выложить тёплое тесто, скатать шарики примерно по 60-70 грамм. Выложить на противень и отправить на расстойку минут на 20. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Фарш посолить, поперчить. Отбить. Скатать 6 котлет. Выложить на смоченный водой пергамент и разровнять. Отправить в морозилку на 30-40 минут. Жарить по 5-6 минут с каждой стороны.

Соус: в миску выложить йогурт, посолить, поперчить, можно добавить горчицу, натереть маринованный огурец. Перемешать. Смазать булочки: верх и низ.

Лук карамелизировать или поджарить на масле. Кто как любит.

Собираем бургер: булочку разрезать, смазать соусом, выложить салат, огурцы, горячую котлету, сыр, помидор и накрыть смазанной шапочкой. Приятного аппетита!

...