БУРГЕРЫ домашние

Измельчаем батон и отмачиваем его в молоке. Режем мелко лук и добавляем его к мякоти. Оставляем на полчаса. Растапливаем на огне масло. Смешиваем фарш, мякоть с луком, яйцо и топленое масло. Хорошо перемешиваем массу до однородности. Внимание: такой фарш будет довольно жидким.

Также потребуется бумага, контейнер для котлет и пищевая пленка или пакет. Солью и перцем котлеты посыпаются только во время жарки. Высоту пластин из фарша желательно делать 1-1,5 см. По форме старайтесь делать котлетки наиболее круглыми. Вылепленные котлеты укладываются в контейнер и отправляются на заморозку на 1 сутки. Между котлетами прокладывается пергаментная бумага, для предотвращения слепливания.

Обжаривать необходимо сразу же, и желательно не применяя масла. Период готовки: 4-5 минуты с одной части; немного посолить/поперчить и, затем еще 4-5 минут с другой части. Формировать бургеры следует сразу, после снятия котлет с огня. Если используется сыр, то его укладывают поверх горячей котлеты.

Для соуса. Все смешать и намазать обжаренные половинки булочки с внутренних сторон. Затем выкладывать по очереди салатный лист, помидор, лук, котлету с сыром огурцы и снова лист салата. Ну на само деле дела вкуса кто как хочет так и выкладывает.

Булочки для бургеров я пекла сама. Использовала готовую смесь для выпечки хлеба. Возьмите готовые булочки или испеките сами из любимого вами теста.