Суп Борщ

Name: Суп Борщ
Ingredients: Косточка, мясо; Свекла; Лук репчатый; Морковь; Томатная паста; Чеснок; Капуста белокочанная; Кислая капуста или рассол 100 мл; Картофель средний; Приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Регина Сапрыкина

#суп #борщ #супборщ #свекла #мясо #обед #ужин #вкусно

Ингредиенты

Косточка, мясо

Свекла 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Томатная паста 3-4 ст. ложки

Чеснок 2 шт

Капуста белокочанная 150 грамм

Кислая капуста или рассол 100 мл 2 ст. ложки

Картофель средний 5 шт

Приправы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим на огонь косточку или мясо, варим бульон. Как начнёт закипать - снимаем пену, убираем на медленный огонь и варим 40-50 минут.

В этом время готовим зажарку. Обжариваем нарезанный на кубики лук до золотистого цвета 2-3 мин, добавляем натертую на крупной тёрке морковь, обжариваем 3-5 мин, далее добавляем натертую на крупной тёрке свёклу, обжариваем 3-5 мин.

К овощам добавляем томатную пасту, чеснок и обжариваем все ещё 3 минуты. Убираем с огня. Следующий шаг - нарезаем капусту. Через 40 минут варки бульона достаём кости, мясо, добавляем капусту и квашеную капусту (если нет, я добавляю рассол огуречный-для кислинки).

Отделяем мясо от кости, нарезаем на кусочки и отправляем обратно в бульон. Так же в кастрюлю добавляем нарезанный на кубики картофель, зажарку, соль, перец. Варим до готовности картофеля 10-15 минут 😊